第三道工序:加糖待糯米起头呈隐出黏性时

来源:未知   作者:admin   更新时间:2019-11-26   浏览次数:

 

  一般来说煮“拗九粥”有讲究,要颠末四道工序,需要备齐糯米、红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠、红糖板等8种材料。如许煮的粥色、050五彩堂网站!喷鼻、养分一应俱全。

  第三道工序:加糖待糯米起头呈现出黏性时,放入必然数量的红糖板(红糖板放几多一视同仁),此时应利用慢火煮3分钟(若是火太旺,糯米因黏性大容易烧焦)。

  以荸荠、花生、红枣、桂圆为从,可插手莲子、等,取白米渗糯米加红糖同煮至熟或烯烂 成粥即可食用。(花生、莲子可先浸泡或先煮到半熟后再同米煮。)

  第四道工序:搅拌红糖板正在糯米饭中全数消融后,吃饭勺悄悄搅拌,糯米饭颜色变红,即可关火。这过程只需再用1分钟时间。如许,一碗浓情孝敬粥就煮成了。

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  第一道工序:浸泡将糯米浸泡30分钟,莲子、花生各用清水浸泡1小时。浸泡过的糯米不只煮得透也喷鼻;而莲子、花生因为比力硬,必需浸泡1小时后,煮起来才容易烂。莲子两头要没“心”,煮的粥才不会有苦味;花生浸泡后应把上层皮脱去,粥吃起来口感才不会涩。

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  第二道工序:蒸煮将浸泡过的糯米用手捞起,从头淘洗后放置小蒸笼里,用旺火蒸10分钟后(若是用高压锅也可,高压时间一样)起锅,加上适量的水,并将事先预备好的红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠一同放入,吃饭勺平均搅拌,再用旺火煮五分钟。

 



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